Ferme à escargots Monts du Lyonnais

Ferme bio à escargots, Monts du Lyonnais, Thurins

La ferme, les visites


Que vous souhaitiez savoir exactement ce que vous dégusterez, pour découvrir l'élevage ou pour effectuer une visite complète avec dégustation, inscription auprès de l'office de tourisme.Dès juillet 2016.

 

Mes produits


Toute une gamme de produits, recettes bourguignonnes, coquilles, fromentines, ou encore visites avec dégustation, ou cueillette à la ferme.

Le gîte, les chambres d'hôtes


A terme un gîte (2017) et deux chambres d'hôtes pour vous accueillir à la ferme. En réflexion un accueil pour camping-car.

Pour un agréable séjour au vert, à 25 km de Lyon.


Alimentation bio pour les escargots

Ma conception de l'élevage

Je ne suis pas issu du monde paysan et suis personnellement très attaché à la qualité de ce que je mange et à mon alimentation. J'ai peu à peu recentré ma consommation sur des produits bio, pas seulement, mais de plus en plus ; avec le souhait de privilégier les produits français déjà, et si possible produits localement.

D'où mes choix en matière d'élevage, cohérents avec ce que je suis et ce que je consomme.

La terre que j'exploite est riche en micro-organismes et vers de terre, elle n'a jamais subi de traitements chimiques. Je veux qu'elle reste aussi fertile. Il n'y aura donc aucun apport d'engrais. Je travaille avec des aliments bio, et des les végétaux de mes parcs sont bio également.

 

Par ailleurs, et là aussi c'est un point important en terme de valeurs, j'ai à cœur de respecter les escargots. Le choix de travailler avec le cahier des charges du bio est également la garantie du respect du bien être animal, qui est pour moi un point primordial. Aussi, chaque étape se fait dans le respect des escargots.


Le choix de me certifier en bio a fait l'objet d'une longue réflexion et de nombreux échanges ! Il s'est finalement imposé,  en tout cas pour la conduite de l'élevage, compte-tendu de mes convictions personnelles et de l'envie de proposer un produit irréprochable à mes clients. Je veux pouvoir être fier des escargots produits, et de la manière dont ils auront été élevés.


L'escargot tout chaud - Les Granges - 69510 THURINS